Membuka Bisnis Kuliner Khas Lampung di Jakarta

Makanan khas dari Lampung memang sangat terkenal di sebagian kota-kota yang ada di Indonesia. Lampung memang menghasilkan makanan-makanan khas yang paling enak. Oleh sebab itu, jika berkunjung ke Lampung sebaiknya kalian tidak melewatkan kuliner yang ada di sana setelah kalian mencoba makanan khas Lampung kalian bisa membuka bisnis kuliner di kota kalian, jika kalian berada di Jakarta kalian bisa membuka bisnis makanan khas Lampung atau kalian orang yang berasal dari Lampung bisa membuka bisnis kalian di kota kalian tinggali, pasti akan banyak orang yang menikmati makanan khas Lampung. Berikut ini makanan khas lampung yang bisa kalian menjadi referensi bisnis kuliner kalian. Berikut diantaranya.

Seruit 

Seruit merupakan salah satu makanan khas Lampung yang sering dihidangkan saat ada acara keluarga, pernikahan, acara adat serta acara keagamaan. Sementara itu, seruit ini juga sering dijadikan makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat Pepadun. Seruit merupakan sebuah makanan yang terbuat dari ikan bakar yang mix dengan berbagai sambal terasi khas kota Bandar Lampung seperti tempoyak ataupun ada pula yang menambahkan mangga.

Pada dasarnya ikan-ikan yang digunakan untuk membuat seruit cukuplah beragam, namun ikan yang paling sering digunakan adalah ikan yang berasal dari sungai seperti ikan baung, ikan belida, ikan lais dan lainnya. Saat menyantap seruit ini biasanya akan ditambahkan lalapan agar memberikan cita rasa yang lebih lezat dan nikmat.

Tempoyang 

Apakah kalian menyukai makanan olahan dari durian? Jika ia, maka kalian patut mencoba makanan khas kota Lampung yang satu ini. Tempoyang merupakan sebuah makanan yang menggunakan bahan dasar buah durian yang sudah difermentasikan. Untuk proses pembuatan tempoyang juga terbilang mudah yakni dengan cara menyiapkan daging durian yang tidak mempunyai kandungan air yang banyak. Nah, agar dapat membuat tempoyang yang lezat sebaiknya kalian mencari durian dengan kualitas yang baik dan sudah benar-benar matang. Setelahnya kalian bisa memisahkan antara biji dengan daging duriannya lalu diberikan sedikit garam.

Selanjutnya kalian bisa menambahkan cabe rawit secukupnya, jika semua sudah dilakukan maka kalian bisa menyimpannya di tempat yang tertutup ataupun juga bisa dimasukan ke dalam kulkas. Hal ini berguna untuk mempercepat proses fermentasi tempoyak. Apabila sudah difermentasikan selama 2 sampai 5 hari maka kalian bisa segera mengolahnya dengan campuran ikan. Ikan yang biasanya digunakan cukup beragam seperti ikan mujair, ikan teri, ikan mas dan lainnya. Bagi kalian yang ingin membuat sambal maka harus mencampurkan bawang merah, bawang putih, cabe yang telah dihaluskan ataupun dipotong-potong kecil, kemudian tambahkan sedikit gula. Kemudian kalian bisa menggorengnya hingga 3 menit, selanjutnya tempoyak bisa langsung dihidangkan dan dimakan.

Geguduh 

Bagi kalian yang sangat menyukai makanan yang memiliki cita rasa yang manis, maka kalian akan sangat cocok dengan makanan yang satu ini dan ada banyak orang juga yang menyukai makanan yang manis atau cemilan yang manis. Kalian bisa membuka bisnis wisata kuliner makanan yang satu ini. Geguduh merupakan salah satu makanan yang sejenis dengan kue dan terbuat dari pisang yang sudah dihaluskan. Gegadu ini biasanya disajikan untuk para tamu dan juga untuk dinikmati bersama keluarga saat ada acara keluarga.

Dalam proses pembuatan geguduh dibutuhkan beberapa bahan yang sangat mudah untuk kalian peroleh seperti buah pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, selai serta susu. Selanjutnya tepung terigu dan pisang dicampurkan dan diaduk hingga merata, pada tahap ini kalian juga harus memasukan susu dan selai yang sudah disediakan. Setelahnya kalian bisa segera menggoreng geguduh hingga matang. Pada dasarnya untuk membuat geguduh ini sering menggunakan pisang kepok, dan jika ingin menambah aroma yang sedap maka kalian bisa menggunakan daun pandan ataupun air kapur sirih.

Gulai Taboh

Makanan khas yang satu ini adalah gulai taboh yang mana makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang sangat unik. Gulai taboh ini biasanya terbuat dari ubi-ubian dan juga kacang-kacangan. Proses pembuatan gulai taboh ini terbilang cukup mudah yaitu dengan cara mencemplungkan santan dengan kacang hijau ataupun kacang lainnya, serta juga bisa mencampurkan rebung dan kentang ke dalam masakan yang satu ini.

Jika kalian ingin membuat rasanya yang berbeda dari biasanya maka kalian bisa menambahkan daun sirih atau bisa juga kalian menambahkan terasi kedalam makanan tersebut. Dengan adanya perpaduan makanan antara ubi dengan terasi tersebut akan membuat makanan terasa lebih lezat lagi.

Umbu 

Nah, bagi kalian pecinta makanan yang memiliki rasa sedikit pahit seperti pare, maka kalian patut mencoba makanan khas dari lampung ini. Umbu merupakan sebuah makanan yang menggunakan bahan utamanya rotan yang masih muda. Dalam proses pembuatannya rotan ini akan direbus hingga lunak. Umbu ini sering dijadikan sebagai bahan dasar sayur seperti oseng ataupun juga bisa dihidangkan dalam bentuk makanan lalapan.

Umbu ini tidak hanya menggunakan rotan sebagai bahan utamanya, namun kalian juga bisa mencampurkan bahan lainnya yang sesuai dengan keinginan kalian. Pada dasarnya masyarakat di kota Lampung sudah menjadikan umbu yang terbuat dari rotan ini sebagai makanan untuk dikonsumsi sehari-hari, namun seiring berjalannya waktu membuat membuat rotan pun semakin jarang ditemui. Hal inilah yang membuat masyarakat di Lampung hanya membuat umbu saat ada acara adat ataupun acara-acara penting lainnya.

Engkak 

Engkak merupakan makanan yang memiliki rasa yang cukup manis. Bahan utama untuk pembuatan engkak ialah telur dan mentega yang dihaluskan menjadi tekstur yang sangat lembek. Engkak ini sangat cocok disantap sebagai makanan ringan dan juga sarapan. Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan engkak ialah gula pasir, tepung ketan putih, telur ayam, susu kental manis, santan serta mentega.

Selanjutnya semua bahan tersebut bisa kalian campurkan menjadi satu lalu aduk hingga merata. Setelahnya kalian bisa memasukan adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah dioleskan mentega dan juga diberi alas kertas bersih. Kalian bisa memanggang kue ini layaknya lapis legit.

Gabing 

Gabing merupakan makanan yang menggunakan bahan utama batang kelapa yang masih muda. Saat proses pembuatan gabing terbilang sangat sederhana yakni dengan cara mengiris batang kelapa muda hingga terlihat seperti lempengan kecil yang memanjang dan berukuran 3 hingga 4 cm. Selanjutnya kalian bisa merebus batang kelapa tersebut dan juga ditambahkan dengan bumbu rempah yang sesuai dengan selera kalian.

Gabing sendiri merupakan makanan berkuah, namun ada juga sebagian orang yang membuat gabing yang tidak diberikan kuat. Bagi kalian yang ingin membuat gabing terasa lebih nikmat dan lezat maka kalian juga bisa menambahkan jamur, daging segar dan berbagai jenis bahan lainnya yang bisa memperkaya cita rasa makanan khas Lampung ini.